ベトナム風お好み焼き!?ベトナム名物料理の「バインセオ」を食べよう

ベトナム風お好み焼き!?ベトナム名物料理の「バインセオ」を食べよう

ベトナム在住者にはファンが多いベトナム料理の一つにバインセオがあります。日本語ではベトナム風お好み焼きと紹介されることもあり、英語ではベトナム風オムレツと紹介されることもあります。

バインセオってどんな料理?

米とココナッツから作られた記事に様々な具材を入れて焼き上げたのがバインセオ。

ムオイシエムのバインセオ

ムオイシエムのバインセオ

この大きなバインセオを一口サイズ取り、香草と一緒にレタスなどの大きな野菜で巻いて、ヌックマムベースのタレにつけていただきます。具材は海老、豚肉、きのこ類など様々あり、お店によっても違いますし、各店舗も沢山の種類のバインセオを出しています。

ちなみにバイン(Banh)は粉物料理を表しており、例えばパンはバインミー(Banh Mi)と言います。バインセオはベトナム南部の家庭料理。ハノイなどの北部ではあまり食べられていません。また、ダナンなどのベトナム中部では同じ名前でも少々違った料理になります。本記事ではベトナム南西部スタイルの、ホーチミンでよく見られるバインセオを紹介します。

ホーチミンにあるバインセオが美味しいお店

バインセオは南部料理なのでホーチミン市内に多数のお店があります。その中でもおすすめのお店を紹介します。

バインセオムオイシエム(Banh Xeo Muoi Xiem)

ホーチミンに3店舗を展開する1953年から続く老舗のバインセオレストラン。60年以上ホーチミンの人々に愛された味は賞を受賞したこともあります。

ムオイシエム店内

ムオイシエム店内

ベトナム南部でよく使われる竹をふんだんに使った店内で現地の人々に愛されている老舗の味を楽しみましょう。ビュッフェ店もあり、そちらではバインセオを含むベトナム料理が食べ放題です。

バインセオムオイシエム(Banh Xeo Muoi Xiem)
バインセオムオイシエム(Banh Xeo Muoi Xiem)

住所:204 Nguyễn Trãi, Quận 1, TP.HCM

評価: (3.91 = 43pt / 11人)

ホーチミン市1区の[飲食・レストラン/ベトナム料理]
「バインセオ」はベトナム風お好み焼きで、このお店は歴史があって、具の種類が豊富で外国人にも人気があります。お味はもちろん、油っぽくないところ…

バインセオムオイシエムビュッフェ(Banh Xeo Muoi Xiem Buffet)
バインセオムオイシエムビュッフェ(Banh Xeo Muoi Xiem Buffet)

住所:213 Bis, Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Quận 3, TP.HCM

(まだ評価がありません)

ホーチミン市3区の[飲食・レストラン/ベトナム料理]
バインセオの有名店、バインセオムオイシエムのビュッフェレストランです。

バインセオ アンラーギエン(Banh Xeo An La Ghien)

ホーチミン市内に数店舗展開しているバインセオレストラン。コース料理もあるのでメニューを見て迷うこともありません。もちろんアラカルトでの注文も出来ます。ローカル店ながら店内が綺麗なのも良いですね。

アンラーギエンのバインセオ

アンラーギエンのバインセオ

市内中心から少々遠いのですがタクシーで10~15分ほどで行けますので足を運んでみるのもお勧めです。

バインセオ アンラーギエン(Banh Xeo An La Ghien)
バインセオ アンラーギエン(Banh Xeo An La Ghien)

住所:54A Nguyễn Văn Trổi, Quận Phú Nhuận, TP.HCM

評価: (3.67 = 22pt / 6人)

ホーチミン市フーニャン区の[飲食・レストラン/ベトナム料理]
バインセオ(ベトナム風お好み焼き)の専門店です。とても美味しく、人気店なので店内はいつもベトナム人で溢れています。メニューは各種のバインセオ…

バインセオロンフイ(Banh Xeo Long Huy)

市内中心部からのアクセスが良いのはこのお店。アクセスが良いと言っても徒歩で行くには少々遠く、タクシーで5分ほどです。バインセオ以外のベトナム料理も比較的充実しています。

ロンフイのバインセオ

ロンフイのバインセオ

沢山の種類のバインセオから是非お気に入りの具材を見つけてみてください。

バインセオロンフイ(Banh Xeo Long Huy)
バインセオロンフイ(Banh Xeo Long Huy)

住所:129 Cách mạng Tháng 8, Quận 3, TP.HCM

評価: (3.67 = 11pt / 3人)

ホーチミン市3区の[飲食・レストラン/ベトナム料理]
3区にある美味しいバインセオ屋さん。バインセオの具の種類も豊富です。

46Aバインセオ(Banh Xeo 46A)

ベトナムのガイドブックを見るとだいたい載っているのがこのお店。日本人客が多いのか、日本語メニューもあります。他のお店より価格が高いにもかかわらず人気なのは理由があるはず。

46Aのバインセオ

46Aのバインセオ

細い路地の中にあるので少々わかりにくいのですが、タクシーに住所を伝えれば大丈夫。有名店なので近くの方に聞いてもたどり着けるはずです。

バインセオ 46A (Banh Xeo 46A)
バインセオ 46A (Banh Xeo 46A)

住所:46A Đinh Công Tráng, Quận 1, TP.HCM

評価: (3.29 = 23pt / 7人)

ホーチミン市1区の[飲食・レストラン/ベトナム料理]
バインセオを専門にしているお店です。ガイドブックにも載っており有名です。 お店は小さくて屋台な感じですが、とてもきれいでお店の人も丁寧…

最後に

バインセオの美味しいお店を編集部の目線から紹介しましたが、具によって印象がかなり変わることもあるバインセオ、1回だけではなく何度か食べてみると自分の好みがわかるかもしれません。是非美味しいお店を見つけたら編集部までお知らせください。すぐに食べに行きます。

ライター情報

ベトナム生活・観光情報ナビ編集部

ベトナム生活・観光情報ナビ編集部

ベトナム生活・観光情報ナビ編集部です。ベトナムをもっともっと楽しめる、そんな情報を日々探しては発信しています。こんなこと知りたい!というリクエストがあればお気軽にお問い合わせフォームよりご連絡ください。

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