ベトナムには数多くの料理があり、そのどれもが美味しく、ベトナムの魅力の一つにもなっています。ここではそんなベトナム料理を紹介していきます。
食事は重要な文化の一部、ということでベトナム人からの寄稿による投稿も増やしていき、食べ物の歴史やベトナム人にとっての意味も書いていきます。
ベトナム料理といえば日本ではフォーが有名ですが、その他にも沢山の美味しい料理があるので是非お楽しみください！
更新日:2018年5月11日 (取材日:2017年12月15日) / ライター：Sayaka
ベトナムに来たらベトナム料理！と思っていませんか。もちろん美味しいベトナム料理もたくさんあります。でも、実はホーチミンでは他の各国料理を楽しめるお店がたくさんあるのです。その国へ行って現地の料理を楽しむのはもちろんですが、ホーチミン市内でも手軽にその国の雰囲気や料理を楽しむことができるのです。また、オーナーもその国の方が経営していることが多いので、色々な国の方と出会えるチャンスになるかもしれません…
更新日:2018年2月11日 (取材日:2018年2月11日) / ライター：Sayaka
ベトナム土産と言えば、ベトナムコーヒーやベトナム雑貨と思われがちですが、ナッツがおすすめ！実はベトナムはカシューナッツの輸出国第一位の国。ベトナム産のカシューナッツやマカダミアナッツ等、ナッツの種類も豊富で美味しく、さらに安く購入できます。今回はお土産におすすめのナッツ類をご紹介します。量り売りで購入できるので、バラマキ土産にも最適ですよ！ ナッツの購入は市場へ！ どこの市場にもあるナ…
更新日:2018年2月11日 (取材日:2016年3月21日) / ライター：Sayaka
日本でもおつまみ等でポピュラーなカシューナッツ。美味しく加工され販売されているので、手軽に楽しむことができます。そんなカシューナッツ、どうやって栽培され、加工されているかご存知ですか。日本では栽培されていないので、カシューナッツの木を見たことがない方もいるかと思います。実は、ベトナムはカシューナッツ輸出国第一位の国！ベトナムの農家ではカシューの木を目にすることができます。そんな謎めいたカシューナッ…
更新日:2017年11月27日 (取材日:2017年11月23日) / ライター：Saya
朝が早いベトナムだからこそ、朝食に美味しいパンが食べたいという人やゆっくりとブランチを過ごしたいという人は少なくないでしょう。ホーチミンには、日系のベーカリーからフレンチベーカリーまで揃います。ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。 クロワッサンが美味しい「Voelker」 クロワッサンが特に人気のお店です。バゲットやドイツパンなど大きめのパンも何種類か販売していました。またケーキやクッキーなども…
更新日:2017年4月7日 (取材日:2017年2月19日) / ライター：Sayaka
「果物の王様」や「悪魔の果物」と言われているドリアン。匂いがきつく見た目もグロテスクなので、なかなか勇気がでず食べたことがないという方も少なくないと思います。ドリアンとはマレー語で、ドリ＝とげ、アン＝果物という意味で、その名前の通り鋭いとげがたくさんあります。鋭いとげで覆われた果実は大きい物では５キロ程になる物もあるそうです。また、ドリアンは種類が豊富で３０種類以上あるそうです。そんなドリアンが育…
更新日:2017年1月24日 / ライター：Sayaka
ベトナムには日本では珍しい調味料がたくさんあります。そもそも、ベトナム語で書いてあるからどんな調味料なのかわからないなんて方も少なくないと思います。そこで今回は身近なスーパーで買える調味料等を買って味見してみました。こんな味だった！こんな料理に使えそう！等をご紹介します。 ヌクマム(魚醤) ベトナムの調味料で有名なものといえば、魚から作った醤油(魚醤)ヌクマムです。独特の香りが特徴で、…
更新日:2016年12月23日 (取材日:2016年12月20日) / ライター：ベトナム生活・観光情報ナビ編集部
2016年10月にパスター通りのリバティセントラル近くにオープンしたベトナム北部・ハノイ料理を専門とするベトナム料理レストラン「Búnn.Ơi」をご紹介します。「手間暇を惜しまない料理へのこだわり」と「清潔感」、「アットホーム感」のある空間が特徴です。本場ハノイで30年以上続いた伝統の味をぜひホーチミンでご堪能ください。 ハノイ料理レストラン「Búnn.Ơi」のご紹介 ハノイの味をホー…
更新日:2016年10月20日 (取材日:2016年6月28日) / ライター：ベトナム生活・観光情報ナビ編集部
日本食レストランが多く並ぶ1区のレタントン通り。その中になんと、ミシュランを獲得した味噌ラーメンを提供しているラーメン屋さんがあります！お店の中は、カウンター席・テーブル席の両方が完備されており、おひとりさまでも、複数の人でもご利用できます。 日本ではすでに全国展開をしていて、海外にも複数店舗を持っているこちらのお店は、すでに知っているという方も多いでしょう。 こちらがミシュラ…
更新日:2016年9月15日 / ライター：aki
ベトナム最大都市のホーチミン市にはおしゃれなお店が毎日のように増えています。そんな大都会ホーチミン市にはルーフトップバーも数多くあります。市内のルーフトップバーをできるだけたくさん集めてみました。ルーフトップバーといっても、クラブのように盛り上がるところもあれば落ち着いた雰囲気でゆっくり過ごすところもあったりとスポットにより楽しみ方は様々。今晩のルーフトップバーはどこにしましょう？ ホーチミンの…
更新日:2016年8月9日 (取材日:2016年8月2日) / ライター：Aya
ホーチミンにオープンされた高島屋の地下2階には、ベトナム初オープンの日系レストランが5件、初オープンの所謂「デパ地下」のお店が9件もあります。お茶や和菓子、洋菓子、パンといった商品は日本で販売している味のままです！その他にも計49ものお店が入っており、見応え抜群です。長い時間いても飽きない充実したエリアになっています。 今回の記事では、高島屋の地下2階「デパ地下」エリアのお店を日系のお店を中…
更新日:2016年7月27日 / ライター：aki
ベトナム料理で隠れたファンが多いのが「ブンチャー」。たっぷり盛られた生野菜と、肉や生春巻きをブンという細い麺と一緒に特製のつけダレにつけて食べるベトナム北部の名物料理です。ベトナムの首都ハノイはそのブンチャーの本場ということもあり、数々のお店がひしめき合っています。その中でも人気のお店を紹介します。 ハノイ市ブンチャーマップ 観光客に人気のダックキム オバマ大統領が訪問した老舗の「フオンリ…
更新日:2016年7月19日 (取材日:2016年7月19日) / ライター：ベトナム生活・観光情報ナビ編集部
5月にオバマ米大統領がベトナムに訪れた際,ハノイのローカル店でブンチャーを食べたことが話題になりました。今回は実際にオバマがブンチャーを食べたというブンチャー屋さんへ行ってきました！ 話題のブンチャー店「フオンリエン」 オバマ米大統領が訪れたのは創業20年の「フオンリエン(Bún chả Hương Liên)」というローカルのお店。 フオンリエンはハノイ市の中心地、ハイバーチュ…
更新日:2016年6月7日 (取材日:2016年5月29日) / ライター：ベトナム生活・観光情報ナビ編集部
日本人学校があったり、日本人の多く住む住宅街があったりと、ホーチミンに住む日本人にとってはなじみの深いホーチミン7区。 そんな7区の、住宅街からちょっとはずれた通り沿いに和食居酒屋ワダンはあります。足湯のある居酒屋という、なんというか新しい、ちょっとかわったお店。 「和」×「モダン」＝Wadan(ワダン) という名前の由来通り、和食とモダンな雰囲気がミックスされたオシャレな和食…
更新日:2016年5月26日 / ライター：aki
お好み焼き。日本食の中ではラーメンなどに比べると地味な存在ながらも、たまに食べたくなるのがお好み焼きではないでしょうか。ホーチミン市内でお好み焼きを提供している料理店を集めました。 ホーチミンお好み焼きマップ 第2の日本人街になりつつあるファンビッチャン通りの「鉄板はじめ」 日本食店が増えつつあるビンタイン区のファンビッチャン通りにある鉄板はじめではお好み焼きの他にもたくさんの鉄板焼メニ…
更新日:2016年5月23日 / ライター：aki
ベトナムでは順調に日本食人気が高まっています。生ものが苦手と言われていたベトナム人も寿司を普通に食べるようになり、今ではベトナム人経営の路上寿司店の中から日本人が訪問する人気店が出てくるほどになりました。そして今、ラーメンの人気も高まりつつあり、路上スタイルのラーメン店も増えてきています。そんな路上ラーメン店の中から編集部がピックアップしたお店を紹介します。 【更新情報】2016年5月8日、…
更新日:2018年11月2日 (取材日:2016年3月12日) / ライター：aki
アフタヌーンティーと言ったらあの三段トレイという方も多いのではないでしょうか。この三段トレイ、名前はそのまま「ティースタンド」というのですがお店によってその形も様々。机の上にこのトレイが並ぶだけで幸せを感じますよね。今回はそんなティースタンドで楽しむアフタヌーンティーを紹介します。 シェラトンホテルのアフタヌーンティー シェラトンホテルのアフタヌーンティーは3段トレイのスタイルでコーヒー・ティ…
更新日:2017年12月25日 (取材日:2016年1月16日) / ライター：aki
ホーチミンでは様々なホテルでアフタヌーンティーが楽しめます。ベトナムローカルスイーツも良いのですが、美味しいケーキも食べたくなるもの。ベトナムではバタークリームが使われたり、甘すぎたりすることも良いのですがホテルのアフタヌーンティーはとっても美味しいケーキばかり。そんなホーチミンのアフタヌーンティーの中でもビュッフェ形式で楽しめる食べ放題のアフタヌーンティーを集めました。食べ放題と言ってもクオリテ…
更新日:2016年2月8日 (取材日:2016年2月8日) / ライター：aki
2016年2月8日、旧正月当日にオープンしているお店をレタントン通りで探してきました。これだけ開いていれば食事には困らなさそうです。 三ヶ日(10日まで)が終わってから営業開始するお店は数多くありましたので、元日から営業しているお店を掲載しています。テトもホーチミンで過ごしている方、是非参考にしてみてください。なお、スパ・マッサージ店はテトも開店しているところが多いようです。 レタ…
更新日:2015年12月10日 / ライター：aki
ベトナムのスイーツといったら「チェー」ですよね！日本語で「ベトナム風ぜんざい」「ベトナム風あんみつ」などと紹介されることもあるのですが、チェーは「チェー」としか言えないのではないかと思っています。チェーは氷が入っている冷たいものが一般的なのですが、実はホットのチェーもあるのです。 そしてもうひとつ、ベトナム南部のスイーツといえばバイン・フラン(Banh Flan)。フランス植民地時代に持ち込…
更新日:2015年11月23日 (取材日:2015年11月20日) / ライター：aki
元ハノイ公邸料理人をシェフに迎えて「Doctor's Cafe & Restaurant HIRO」がホーチミン市の2区にオープンしました。オーナーが医師であることからドクターズカフェという名前であり、体に良い健康的な食事を提供する予定で、将来的にはレストランの隣にクリニックも併設予定とのことです。 【現在は既に閉業しています。以下、記録として記事を残しています。】 Doc…
ベトナム出張・長期滞在に使える「ビジネスビザ」「観光ビザ」を日本国内のベトナム大使館・領事館で取得する方法
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