ベトナム料理解説の記事一覧

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ベトナム料理解説:Lau De(ラウ・ィエー ヤギ鍋)・Vu De Nuong(ヴゥ・ィエー・ヌン ヤギ乳の焼肉)

ベトナム料理解説:Lau De(ラウ・ィエー ヤギ鍋)・Vu De Nuong(ヴゥ・ィエー・ヌン ヤギ乳の焼肉)

更新日:2013年3月21日 / ライター:ベトナム生活・観光情報ナビ編集部

※この記事はベトナム人女子大生からの寄稿を編集部にて和訳・加筆したものです。 ホーチミン市には様々な種類の鍋料理があります。タイ風鍋、魚鍋、牛肉鍋などがありますが、ヤギ鍋も有名な鍋料理のうちの一つです。ヤギ鍋はヤギ肉の他に各種香草、タロイモ、野菜から作られます。とても栄養価が高く、健康に良いのです。 ヤギ鍋のお店としては「Trương Định」がとても有名です。 ホーチ…

ベトナム料理解説:Bun Bo Hue(ブン・ボー・フエ)

ベトナム料理解説:Bun Bo Hue(ブン・ボー・フエ)

更新日:2013年10月7日 / ライター:ベトナム生活・観光情報ナビ編集部

※この記事はベトナム人女子大生からの寄稿を編集部にて和訳したものです。 Bun Bo Hueは有名なベトナム料理の一つです。簡単に購入したり、作ることができます。Bun Bo Hueは一年中売られていますが、特に早春の時期の夕食で食べられることが多いです。この味は出汁が決め手です。ベトナムの主婦は出汁をとるための骨の選び方、骨の茹で方及び茹でる正確な時間を知っていなければなりません。 …

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