ダナンを訪れる際には是非挑戦したいダナンのローカルフード5選
更新日:2016年11月7日 (取材日:2016年9月8日) / ライター： ベトナム生活・観光情報ナビ編集部, Shiho Okano
せっかくダナンに来たなら挑戦して欲しいのが、ダナンならではのローカルフード。ベトナム料理といえばフォーが有名ですが、ベトナム中部にはその土地ならではの名産がたくさんあります。そんなダナン特産ローカルフードを一挙に大紹介します！本文中で紹介しているお店の情報は記事の一番下でまとめて紹介しているので要チェック！
目次
ブンチャーカー(Bun Cha Ca)
ブンチャーカー
ブンチャーカーとはBunは米麺、Chaは焼く・揚げ、Caは魚という意味を持つ、ダナンで人気の料理です。トマト風味のスープに米麺と魚のすり身がゴロゴロと入っており、甘酸っぱくコク深い味わいがあります。野菜は注文するとついてくるので、お好みでトッピングしてください。
ローカルな雰囲気ではあるが、椅子や机は綺麗で店内も清潔感があります。
地元でも有名なお店「ブンチャーカー109」は食事の時間はたくさんの地元の人で賑わう人気店。ランチやディナーの時間帯を外して訪れると、ゆっくり食事を楽しむことができるでしょう。
「ブンチャーカー109」のメニュー
メニューはこれしかないので、サイズを選ぶだけで大丈夫です。一番下のSpecialは通常より大きいサイズに具が沢山入ったものになります。迷ったらSpecialを頼みましょう！
ミークワン(Mi Quang)
ミークワン
ミークワンは、コシのある平打ち米麺と肉やエビなどの出汁をベースにした甘辛のタレを絡めた和え麺です。もやしや葉野菜などのトッピングとせんべいが添えられています。もちもちの麺とパリパリとしたせんべいの食感はなんとも絶妙です。ミークワンのお店はダナン市内に沢山あるので、お気に入りのお店を探してみるのも楽しいかもしれません。
ミークワン1Aの外観。外から見ても人気なのが伺えます。
旅行者からも地元の人からも支持を集める老舗店「ミークワン1A」は英語メニューもある様々なガイドブックにも紹介されている有名店。ここのミークワンはダナンに訪れる際には外せません。
バインセオ(Banh Xeo)
バインセオ
バインセオはホーチミンなどのベトナム南部にもある料理ですが、ベトナム中部のものは南部のものとはかなり違い、野菜と一緒にライスペーパーで巻いて食べるもの。ターメリック入りの黄色い生地は周りがパリパリッと薄く焼かれ、中身は豚肉・海老・もやしが入っており、モチっとした食感になっています。日本語ではベトナム風お好み焼きと紹介されることもあり、英語ではベトナム風オムレツと紹介されることもあります。食べ方は、つくねを棒から引き抜き、添えられた野菜とバインセオと一緒にライスペーパーで包み、 甘酢タレをつけていただきます。
店内へ入ると、バインセオを作る様子が目に入ります。香ばしい匂いに忽ち食欲がわいてきますね。
バインセオを食べるならここ！とダナン人ならみんなが知っている名店が「バインセオバーユン」。とってもローカルな「バインセオバーユン」は少し分かりにくい場所にあります。周りに似たようなお店も多いのですが、細い路地に入ってまっすぐ進んだ一番奥が正解です。
バインチャンクオン(Banh Tran Cuon)
バインチャンクオン
ダナン以外ではなかなか食べることができないこのバインチャンクオン。ライスペーパーにもちもちの米粉生地を乗せ、パクチーやモヤシ、ドクダミなどの野菜と蒸した豚肉を巻いて特製のつけダレにつけてかぶりつきます。蒸した豚肉なので、とってもヘルシーで女性にもおすすめです。
最初はスタッフに巻き方を教えてもらうのがオススメ
ダナン名物のバインチャンクオンが美味しい「チャン」はベトナム人の宴会にも使われるような大型店。ゆったりした店内は緑も多くあり街の喧騒から離れて食事を楽しめます。
チェー(Che)
様々な種類のチェー
チェーとは甘く煮た豆類や芋、ゼリーや果物など複数の具材を混ぜ合わせて食べる伝統的なデザートです。温かいものも冷たいものもあります。お店によって色々な種類や味があり、様々な工夫が見られます。
赤い看板が目を引く、チェー専門店「Che Xuan Trang」
昼夜問わず人気のチェー専門店「チェースアンチャン」はダナンのシンボルでもあるハン橋からすぐのところにあります。
チェースアンチャンには緑豆(DAU XANH)・赤豆(DAU DO)・ミックス(THAP CAM)・白豆(DAU TRANG)の４種類のチェーがあります。
チェースアンでは冷たいチェーが売られています。ロングスプーンを使い、グラスの中の具材と氷をよく混ぜてから食べます。氷のシャキシャキ感とココナッツミルクに甘く煮た豆が絶妙にマッチしていて美味しいです。程よい甘さと素朴な味が、旅の疲れを癒してくれるでしょう。全種類1万ドンとお値段も安いので、食べ比べてみてはいかがでしょうか。
紹介したお店の情報はこちら
住所:109 Nguyễn Chí Thanh, Quận Hải Châu, Đà Nẵng
ダナン市の[飲食・レストラン/ベトナム料理]
住所:1A Hải Phòng, Hai Châu, Đà Nẵng
ダナン市の[飲食・レストラン/ベトナム料理]
住所:04 Lê Duẩn, Quận Hải Châu, Đà Nẵng
ダナン市の[飲食・レストラン/ベトナム料理]
住所:K280/23 Hoàng Diệu, Hải Châu, Đà Nẵng
ダナン市の[飲食・レストラン/ベトナム料理]
地元で大人気のバインセオ専門店。
住所:31 Lê Duẩn, Quận Hải Châu, Đà Nẵng
ダナン市の[飲食・レストラン/スイーツ][飲食・レストラン/ベトナム料理]
看板メニューの小豆のチェーやヨーグルトの他に様々なスイーツがとても安く、昼夜を問わず人気。
以上、ベトナム中部のローカルフード＆おすすめ店舗特集でした。また、同じ料理でもハノイやホーチミンとは違った味付けなのも面白いですね。生春巻きやフォーとは違ったベトナム料理を、ぜひダナンで味わってみたください！
ライター情報
ベトナム生活・観光情報ナビ編集部
ベトナム生活・観光情報ナビ編集部です。ベトナムをもっともっと楽しめる、そんな情報を日々探しては発信しています。こんなこと知りたい！というリクエストがあればお気軽にお問い合わせフォームよりご連絡ください。
Shiho Okano
新卒でベトナム就職しました。デザイナーとして働いています。 ベトナムは幸福度が高く、活気があふれる国です。私が特に魅力を感じた点は、安くて美味しい食事・パッションがあり、ポジティブで大らかな人が多い・お洒落なカフェが沢山あることです。 そして、大好きなベトナムの魅力を、少しでも多くの方に伝えられたら嬉しいです:) 趣味はイラスト・映画・音楽・カフェ巡り・読書です。 よろしくお願いいたします。
