シェラトンサイゴンホテル&タワーズから新しい総料理長就任のお知らせ
更新日:2016年1月30日
シェラトンサイゴンホテル&タワーズは、新たな総料理長としてMs. Lorraine Sinclair氏を迎えたことをお知らせいたします。
Ms. Lorraine Sinclair総料理長
Lorraine氏は、25年以上、ヨーロッパやアジア、中東などの国際的なホテルで経験を積んで来ました。彼女はベトナムへ来る前、ドバイ、イスタンブール、香港、ソウルで料理長を経験し、その経験は、彼女の料理のレパートリーを増やし、料理の観点からの文化の理解を助けることにも繋がりました。
香港での彼女の働きぶりは、2つのレストランがミシュランの星を獲得することもつながっており、”Les Toques Blanches”の主要メンバーにノミネートされ、チャリティーの料理本も発行されています。
ドバイでの勤務中では、彼女はThe BBC Good Food award for Best Brunch 2013を受賞しており、Time outによる2013年のBest Steak Houseの賞を受賞しています。また、Esquireによるドバイのベストレストランを決めるランキングで3位の座を獲得しています。彼女は、Ahlan Magazineが選ぶ、アラブ首長国連邦のTop100人のうちの1人としても認識されています。
彼女はシェラトンサイゴンホテル&タワーズの総料理長として、ホテル内の8つのレストラン全てを統括し、ルームサービスやケータリングサービスも含めて、新たなアイディアを注入し、ホテルの料理やドリンクを一新して参ります。
Ms. Lorraine Sinclair
Executive Chef, Sheraton Saigon Hotel & Towers
Tel: +84 8 3827 2828
E-mail: lorraine.sinclair@sheraton.com
Sheraton Saigon Hotel & Towers
88 Dong Khoi Street, District 1, HCMC
Tel: +84 8 3827 2828
Fax; +84 8 3827 2929
