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[2013/7/1]ココナッツを削る道具

[2013/7/1]ココナッツを削る道具

更新日:2013年10月7日 / ライター: ayako

[2013/7/1]ココナッツを削る道具

がりがり

この金物の道具は何でしょう?

ベトナムの片田舎でみかけた、ココナッツを削る道具です。道具の先はノコギリのようにぎざぎざしています。道具を足でおさえながら、手首のスナップをきかせてココナッツをまわして、がりがりと削ります。

ちなみにこのココナッツ、青いものを乾燥させて、茶色くなってから、中のココナッツジュース(無色透明)は冷やして飲む、または料理に使います。そして白い果肉はこのように削って、布などで絞ってココナッツミルクを抽出して、チェーにしたり料理に使ったりします。

あますところなく使えるココナッツは、片田舎でも貴重な食材。ちなみに果肉をこのように削らず形を残したままカットして、砂糖と一緒に炒ると、ドライココナッツができます。ほんのり甘くておいしいドライココナッツは、ベトナムの路上やスーパー、市場などでも売っているので、ぜひおためしください。

ライター情報

ayako

ayako

元ベトナム考古学徒。研究のかたわらベトナムフェスティバルやベトナム検定公式テキストやたんぽぽカフェ@ダナンに携わったのち、2013年1月からホーチミン在住です。

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